Dinner Menu | バグースバー芝浦アイランド｜運河に囲まれたオープンテラスのリゾートダイニング

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APPETIZER

オリーブマリネ

Marinated Olive

500

キャロットラぺ

Shredded Carrot Salad

500

旬野菜と温泉卵のカポナータ

Seasonal Vegetable and Hot Spring Eggs Caponata

500

胡桃とイチジクバター

Walnut & Fig Butter

650

林檎とゴルゴンゾーラのブルスケッタ

Apple & Gorgonzola Bruschetta

650

根セロリとズワイガニのパンナコッタ　和風ジュレ

Celery Root & Snow Crab Panna Cotta with Japanese Jelly

750

鴨肉と焼き葱のマリネ実山椒と柑橘のペースト添え

Marinated Duck with Grilled Leek, Sansho & Citrus Paste

850

鮮魚のカルパッチョ

Fresh Fish Carpaccio

1,500

生ハム、マスカルポーネ、旬のフルーツ

Prosciutto and Mascarpone with Seasonal Fruits

1,700

イタリア産チーズ盛り合わせ

Italian Cheese Platter

1,700

富士山サーモンのマリネフェンネルと柑橘、胡桃のサラダ仕立て

Marinated Mt. Fuji Salmon Fennel, Citrus & Walnut Salad

1,800

和牛イチボのタルタル

Wagyu Ichibo Beef Tartare

2,100

本日のアヒージョ

Today’s Ajillo

1,600

フライドポテト/トリュフソルト

French Fries

800

白子と旬野菜、マッシュポテトの揚げ春巻き

Crispy Spring Rolls with Shirako, Seasonal Vegetables & Mashed Potatoes

1,000

牛肉とインゲン豆、アーティチョークのカスレ風オーブン焼き

Cassoulet-Style Baked Beef, Green Beans & Artichoke

1,700

ポルペッティ赤ワイン煮込み

Polpette Braised in Red Wine

1,800

ホワイトアスパラのポワレ生ハム、温泉卵、グラナ、トリュフオイル

Pan-Seared White Asparagus with Prosciutto, Onsen Egg, Grana & Truffle Oil

1,900

白レバーのムース　ビターチョコのチュイール

White Liver Mousse with Bitter Chocolate Tuile

1,200

ブッラティーナチーズと旬のフルーツカプレーゼサルモレホソース

Burratina & Seasonal Fruit Caprese with Salmorejo Sauce

1,900

ポルポアフォガードアリッサ風味

Polpo Affogato with Harissa Flavor

1,700

SALAD&SANDWICH

シーザーサラダ Caesar Salad

1,200
牛イチボとルッコラのサラダ仕立てマスタードとケッパーレモンのソース Beef Rump & Arugula Salad with Mustard Caper Lemon Sauce

2,000
本日サラダ Today's Salad

1,400
ガーリックトースト Garlic Toast

600

PIZZA

本日のピッツァ Today’s Pizza

2,000
ガパオ、温泉卵、旬野菜のピッツァ Seasonal Vegetable Gaprao Pizza with Hot Spring Eggs

1,900
ピッツァマルゲリータ Pizza Margherita

1,700
クワトロフォルマッジ（＋¥100 ハチミツ） Pizza Quattro Formaggio(with Honey+¥100)

1,900

PRIMO

PASTA

- コウイカ、アンチョビ、キャベツ、グラナチーズのペペロンチーノ Cuttlefish, Anchovy, Cabbage & Grana Cheese Peperoncino
  
  1,800
- 白身魚、ポルチーニ、ルッコラのペペロンチーノ White Fish, Porcini & Arugula Peperoncino
  
  2,000
- ホタテと旬野菜、大葉のジェノベーゼ Scallops & Seasonal Vegetables with Shiso Pesto
  
  2,000
- 本日のアラビアータ Today’s Arabiata
  
  1,900
- ボロネーゼ Bolognese
  
  1,900
- ペスカトーレロッソ Pescatore Rosso（Tomato Seafood Pasta）
  
  2,300
- 奥久慈卵の濃厚カルボナーラ Rich Carbonara with Okkuji Egg
  
  2,000
- 本日パスタ Today’s Pasta
  
  1,900
- キノコのリゾット Risotto with Mushrooms
  
  1,800
- 春菊のジェノベーゼ、ズワイガニのアランチーニ甘エビの軽いアメリケーヌ仕立て Snow Crab Arancini with Chrysanthemum Pesto & Sweet Shrimp Sauce
  
  2,200
- 牛頰肉の赤ワイン煮込みとクリームリゾット Beef Cheek Simmered in Red Wine and Cream Risotto
  
  2,500
- 本日ライス Today`s　Rice Plate
  
  1,700